Natríumóleat, öðru nafni natríumoktadesenóat, cis-9-oktadesenól, ólýlalkóhól, cis-9-oktadecenól, (Z)-oktadec-9-enól, ólífualkóhól, cis -9-oktadesen{{ 5}}ól, 9-n-oktadesenól, oktadesenól. Það er lífræn olía með efnaformúlu C17H33CO2Na. Natríum er aðalþátturinn í sápum úr ólífuolíu o.s.frv., og einnig aðalþátturinn í tólgsápu. Það er einnig hægt að framleiða með hvarf natríumhýdroxíðs og olíusýru.
