Gufueiming vísar til útskolunaraðferðar við að sameima plöntuefni sem innihalda rokgjarna efnisþætti með vatni, þannig að rokgjarnu efnisþættirnir eru eimaðir með vatnsgufu og rokgjarnu efnin eru aðskilin með þéttingu. Þessi aðferð hentar til útdráttar á virkum plöntuefnum sem eru rokgjörn, hægt að eima með gufu án þess að eyðast, eru stöðug í vatni og eru óleysanleg eða óleysanleg í vatni.
