Sýrusykur
Sýrusykur vísar til hveitimjölsins sem er bætt við aðal hráefnið til framleiðslu á bakarívörum við matvælavinnslu og er hitað og niðurbrotið í vinnsluferlinu til að mynda gas, sem veldur því að deigið rís og myndar þéttan porous uppbyggingu , þannig að varan er fyrirferðarmikil, mjúk eða stökk A flokkur efna.