Hitabeygjuhitastig er færibreyta sem tjáir sambandið milli hitunar og aflögunar prófunarhlutarins.
Settu ákveðna álag á fjölliðaefnið eða fjölliðuna, hitaðu upp á ákveðnum hraða og náðu samsvarandi hitastigi þegar tilgreind aflögun er náð. Það er mælikvarði á hitaþol fjölliða eða fjölliða efna.